(Si può ordinare entro le 14 a pranzo e le 22:15 a cena)
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Patè di fegatini di coniglio con nocciole tostate e chutney di finocchi e cipolla
€ 12,00
(Latticini, glutine, frutta secca)
Trippa alla milanese fritta con salsa al rabarbaro e cipolla di tropea
(Sedano, tracce di pesce,)
€ 12,00
Baccalà mantecato allo zafferano con polenta e salsa ai capperi di Salina
€ 12,00
(Pesce, latticini, tracce di arachidi, glutine)
Funghi cardoncelli arrostiti con salsa di cozze e intingolo di prezzemolo e timo
(molluschi, tracce di arachidi)
€ 12,00
Mondeghili con marmellata di pomodoro
(piatto della tradizione milanese)
€ 12,00
(Latticini e glutine uova)
Tartare di fassona piemontese (100g), caviale di aringa, granella, di fagioli croccante, marmellata di pomodoro e maionese alla senape
€ 14,00
(Uova, senape, pesce )
Acciughe con salsa verde e sfoglia di pane
€10,00
(Pesce, glutine, uova)
Prosciutto crudo stagionatura 24 mesi
(Marco d’Oggiono)
€10,00
“Collinetta” pancetta cotta affumicata
(Marco d’Oggiono)
€10,00
Riso croccante allo zafferano con calamari, zucchine ed intingolo di erbe e limone
€ 12,00
(Pesce e latticini)
Riso croccante allo zafferano con midollo gratinato alle erbe
€ 12,00
(latticini, sedano, glutine)
Paccheri alla gricia sbagliata, con pecorino sardo presidio Slow food
(Tempo di cottura 14 minuti)
€ 12,00
( Latticini, glutine, formaggio)
Fusilloni con ragù di funghi e zucca, salsa al salva
(formaggio cremasco tempo di cottura 14 minuti)
€ 12,00
( Glutine,latticini)
Zuppa di cipolle con gamberi arrostiti , riduzione di aceto e vino rosso e spezie
€ 12,00
(Glutine, soia, crostacei)
“La bistecca dei Flinstones”
Costata di manzo con osso alla plancia con salsa whisky torbato e pomodoro, maionese, patate al forno e fagiolini al pomodoro
€ 6,00 all’etto
(No degustazione, consigliata per due persone, tempo di cottura 20 minuti circa, cotture al sangue o media)
( sedano, soia tracce, glutine)
Cervella di vitello dorate in padella, zucca in carpione e salsa di salvia
€ 18,00
(glutine, latticini)
Spezzatino di reale di vitello in bianco con purè Robuchon
€ 18,00
(Latticini, sedano)
Petto d’anatra rosato, pere e cipollotti e salsa al crescione
€ 18,00
(Soia tracce sedano, soia, senape, aceto, glutine, latticini)
Rombo dorato in padella con patate rotte all’olio, salsa allo yogurt, cipollotto, aneto e olive Taggiasche
€ 20,00
( Pesce, latticini)
Fracosta di manzo, chutney di finocchio e cipolla di tropea e cremoso di peperoni di Carmagnola alla fiamma
€ 18,00
(Glutine, soia, sedano)
Carciofi alla Giudia con maionese vegetale di carciofi
€ 16,00
(Tracce di arachidi)
Filetto di vitello alla Wellington, con purè Robuchon
€ 24,00
No degustazione
(Glutine, latticini, funghi, uovo, tracce di sedano)
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Verdure saltate di stagione
€ 6,00
Purè Robuchon
€ 6,00
(Latticini)
Piccola Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte
€ 11,00
Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte
€ 16,00
€ 7,00
Barbajada con soffice di ricotta, biscotto e polvere di caffe
(Dolce milanese, cremoso di cioccolata tiepida)
(Latticini, glutine, frutta secca)
Dolce del giorno
Torta morbida al cioccolato, gelato alla fragola
(latticini, uova, frutta secca )
Dolce del nuovo mondo ” 2021 “
La patata e il cioccolato si abbracciano con spettatori il gelato all0 yogurt e la salsa di albicocche
(Latticini, tracce di arachidi)
Zuppetta di castagne con frittelle di pane e salsa di robiola
(Latticini, glutine)
Gratin di mele
(Latticini, frutta secca, uova)
Tiramisù con Sbrisolona
(Frutta secca, uova, glutine, latticini)
Gelato alla nocciola a base d’acqua con granella di caffè e nocciola
(Frutta secca)
Calice di moscato siciliano(Ag. Casano) con biscotti secchi
(Frutta secca, glutine e uovo )
Coperto e servizio € 2,50
Acqua microfiltrata bott. 750 ml. € 2,00
Acqua Lauretana bott. 750 ml. € 3,00
In rosso sono presenti gli allergeni
Prodotti dei presidi Slow Food – Alleanza dei Cuochi Slow Food
Se siete sazi, o avete bevuto abbastanza, possiamo impacchettarvi ogni cosa nelle Bag da asporto disegnate dallo studio De Lucchi
PRENOTAZIONE CONSIGLIATA Tel. 0239666784 Tel.027398245
Siamo aperti da Lunedi a Venerdì ai seguenti orari
12.00 – 15.30; cucina: 12.00 – 14.30
19.30 – 24.00; cucina 19.30 – 22.30
Sabato 19.30 – 24.00; cucina 19.30 – 22.30
Domenica chiuso
