• Menù Degustazione

• Piccola entree della casa, primo o antipasto, secondo, dolce € 33,00
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• Antipasti  € 12,00
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• Vitello tonnato con maionese di soia e capperi
• Fiori ripieni di ricotta e mozzarella di bufala con salsa al basilico
• Salmerino di torrente marinato con maionese di avocado e lamponi
• Sfoglia di pane con burro e acciughe
• Terrina di verdure con crema di peperone alla fiamma
• Selezione di salumi stagionati “Marco d’Oggiono”
• Prosciutto crudo selezione 30 mesi “Marco d’Oggiono”
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• Primi € 12,00
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• Riso croccante allo zafferano con calamari, zucchine, fiori di zucca ed intingolo di erbe e limone
• Busiate di grani antichi “alla Norma”
• Paella di riso nero di Venere con gamberi, frutti di mare e verdure (10 min. di cottura)
• Gazpacho freddo con crostini e scampi crudi
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• Secondi € 16,00
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• Crudo di manzo con pane al sesamo, maionese di liquirizia e marmellata di pomodoro
• Coniglio arrostito con salsa di feta e acciughe, scarola riccia e olive
• Baccalà dorato con pomodoro fresco, salsa al basilico e cipolla rossa di Tropea
• Piatto della tradizione ligure – Alici ripiene fritte con cremoso di zucchine
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• Contorni
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• Verdure di stagione € 5,00
• Piccola Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte € 11,00
• Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte € 16,00
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• Dolci € 7,00
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• Crostatina al cioccolato bianco e frutti di bosco
• Cremoso di zabaione “freddo” con pesche all’amaretto
• Gelato alla nocciona a basa d’acqua con croccante di caffè e nocciola
• Crème brulèe di riso e latte con lime e gelato allo zafferano
• Biscotti secchi con calice di moscato passito
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• Coperto e servizio € 2,00
• Prodotti dei presidi Slow Food – Alleanza dei Cuochi Slow Food
• E’ disponibile il menu’ degli allergeni, per consultarlo chiedere al responsabile di sala. Se siete sazi, o avete bevuto abbastanza, possiamo impacchettarvi ogni cosa nelle Bag da asporto disegnate dallo studio De Lucchi

Via Piranesi, 10 20137 Milano
Tel. 0239666784  Tel.027398245

ORARI
Da lunedì a venerdì:
mattina – esercizio: 09.00 – 15.30; cucina: 12.15 – 14.15
sera – esercizio: 20.00 – 00.30; cucina: 20.00 – 22.30
Sabato: aperto solo di sera
Domenica: chiuso

• Piatto Unico 14,00 euro: 
• Gateau di verdure freddo 8,00 euro
• Cuscus freddo con verdure alla griglia e pomodoro fresco  8,00 euro
• Tagliata di scottona con purea di carote e verdure  12,00 euro
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• Insalate & Sandwich & Extra
• Insalata con melone, semi, crudo e bufala 10,00 euro
• Club Sandwich: pane in cassetta della casa con pancetta crispy, pomodoro, insalata, maionese speziata, petto di pollo alla piastra della Fornace, servito con la nostra speciale frittura di verdure miste e chips 12,00 euro
• Sandwich di pane integrale con trota di torrente salmonata, cremoso di zucchine, pomodoro confit 12,00 euro
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