• Menù Degustazione

• Piccola entree della casa, primo o antipasto, secondo, dolce € 33,00
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• Antipasti  € 12,00
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• Piatto della tradizione – Sciatt con salsa agrodolce e rapa bianca
• Lumache trifolate con funghi e purea di topinambur
• Frolla salata con burrata, scarola, pomodoro secco e capperi
• Cotachino con cremoso di lenticchie e rafano
• Pan brioche con patè di fegatini di coniglio e cipolla caramellata al porto
• Terrina di nervetti e trippa con salsa verde e peperoni alla fiamma
• Selezione di salumi stagionati “Marco d’Oggiono”
• Prosciutto crudo selezione 30 mesi “Marco d’Oggiono”
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• Primi € 12,00
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• Riso croccante allo zafferano con calamari, carciofi ed intingolo di erbe e limone
• Lasagnetta gratinata di patate e verza con salsa al casera
• Ravioli di stracotto di vitello croccanti con la sua salsa profumata allo zenzero e scarola saltata
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• Secondi € 17,00
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• Rustin negàa con purea di patate all’olio extra vergine e salvia
• Petto d’ anatra con purea al topinambur e salsa all’arancia
• Trota di torrente dorata con radicchio tardivo e salsa alla mugnaia
• Baccalà mantecato con sfoglia di polenta, arancia e zucca
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• Contorni
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• Verdure di stagione € 6,00
• Purea di patate all’ olio extra vergine € 6,00
• Piccola Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte € 11,00
• Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte € 16,00
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• Dolci € 7,00
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• Barbajada con sbrisolona, spuma di ricotta e polvere di caffè
• Crepe con crema di castagne e gocce di cioccolato e porto
• Millefoglie di pasta a phyllo con cremoso di carote al cardamomo, cremoso di nocciola e salsa al cioccolato piccante
• Gelato alla nocciola a base d’acqua con croccante di caffè e nocciola
• Biscotti secchi con calice di moscato passito
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• Coperto e servizio € 2,00
• Prodotti dei presidi Slow Food – Alleanza dei Cuochi Slow Food
• E’ disponibile il menu’ degli allergeni, per consultarlo chiedere al responsabile di sala. Se siete sazi, o avete bevuto abbastanza, possiamo impacchettarvi ogni cosa nelle Bag da asporto disegnate dallo studio De Lucchi

Via Piranesi, 10 20137 Milano
Tel. 0239666784  Tel.027398245

ORARI
Da lunedì a venerdì:
mattina – esercizio: 09.00 – 15.30; cucina: 12.15 – 14.15
sera – esercizio: 20.00 – 00.30; cucina: 20.00 – 22.30
Sabato: aperto solo di sera
Domenica: chiuso

• Piatto Unico (la composizione “piatto unico” comprende tutte e tre le portate ANTIPASTO, PRIMO E SECONDO in un unico vassoio. In alternativa gli stessi piatti possono essere scelti anche singolarmente alla carta) 14,00 euro: 
• Farinata con pomodorino, capperi e origano 8,00 euro
• Penne al pomodoro 8,00 euro
• Straccetti di tacchino marinato e verdure saltate 12,00 euro
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• Insalate & Sandwich & Extra
• Insalata con carpaccio di chianina, grana, pomodoro e semi 10,00 euro
• Club Sandwich: pane in cassetta della casa con pancetta crispy, pomodoro, insalata, maionese speziata, petto di pollo alla piastra della Fornace, servito con la nostra speciale frittura di verdure miste e chips 12,00 euro
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