• Menù Degustazione

• Piccola entree della casa, primo o antipasto, secondo, dolce € 33,00
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• Antipasti
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• Tartare di pesce pescato con rucola, salicornia, frutto della passione e sesamo € 12,00
• Sciatt in tempura con verdura e salsa agrodolce € 12,00
• Pathè di fegatini con chutney di mandarino e finocchio e pan brioche € 12,00
• Baccalà mantecato affumicato con zucca arrostita e cipolla di Tropea € 12,00
• Frolla salata con cime di rapa, uovo cremoso bio e pane croccante alla pancetta  € 12,00
• Selezione di salumi stagionati Marco d’Oggiono € 12,00
• Prosciutto crudo selezione 30 mesi Marco d’Oggiono € 12,00
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• Primi
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• Riso croccante allo zafferano con calamari, carciofi ed intingolo di erbe e limone € 12,00
• Tagliatelle doppie di farina di grano saraceno, verze stufate e salsa al casera € 12,00
• Ravioli di trota di torrente con radicchio tardivo e salsa al vino, timo e maggiorana € 12,00
• Canederli di speck con gamberi e brodo di zenzero € 12,00
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• Contorni
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• Verdure di stagione € 5,00
• Piccola Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e mostarde € 11,00
• Selezione di formaggi vaccini e caprini con mostarde € 16,00
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• Secondi
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• Manzo (Macelleria Motta) stufato al dolcetto d’Alba con purea di sedano rapa € 16,00
• Le nostre sarde in saor con salsa di cipolle di Tropea, uvetta e finocchio € 16,00
• Lingua di vitello arrostita con lumache e purea di carote al cardamomo € 16,00
• Millefoglie di calamari alla piastra con cremoso di ricotta, carciofi e pomodori secchi € 16,00
• Piatto della tradizione: Ossobuco con risotto croccante € 22,00
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• Dolci € 7,00
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• Gelato alla nocciola a base d’acqua con croccante di caffè e nocciola
• Crostatina ai frutti di bosco con crema al cioccolato bianco
• Chantilly ghiacciata agli agrumi con salsa di mandorle/nocciola e polvere di caffè
• Profiterole con cremoso di ricotta/pistacchio, polvere di agrumi e salsa di cacao
• Strudel di mele con pinoli tostati, salsa al passito e gelato alla cannella (10 min. di attesa)
• Biscotti secchi con calice di moscato passito
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• Coperto e servizio € 2,00
• Prodotti dei presidi Slow Food – Alleanza dei Cuochi Slow Food
• E’ disponibile il menu’ degli allergeni, per consultarlo chiedere al responsabile di sala. Se siete sazi, o avete bevuto abbastanza, possiamo impacchettarvi ogni cosa nelle Bag da asporto disegnate dallo studio De Lucchi

Via Piranesi, 10 20137 Milano
Tel. 0239666784  Tel.027398245

ORARI
Da lunedì a venerdì:
mattina – esercizio: 09.00 – 15.30; cucina: 12.15 – 14.15
sera – esercizio: 20.00 – 00.30; cucina: 20.00 – 22.30
Sabato: aperto solo di sera
Domenica: chiuso

• Piatto Unico 14,00 euro: 
• Falafel e salsa di mozzarella 8,00 euro
• Zuppa di verdura 8,00 euro
• Saltinbocca alla romana con purea di patate  12,00 euro
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• Piatti Satellite
• Insalata con tonno, uova, olive verdi e pomodori 9,00 euro
• Club Sandwich: pane in cassetta della casa con pancetta crispy, pomodoro, insalata, maionese speziata, petto di pollo alla piastra della Fornace, servito con la nostra speciale frittura di verdure miste e chips 12,00 euro
• Sfilatino con carpaccio di chianina, guacamole, mozzarellla di bufala e puntarelle 12,00 euro
• Sandwich di pane integrale con trota di torrente salmonata e tartare di sedano rapa
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