Composto da antipasto, primo, secondo dolce
(Escluso costata servizio e bevande)
Ordinabile a pranzo fino alle 13,45 dal martedi al sabato alla domenica fino alle 14,00 e alle 22,00 alla sera
Cervella dorate in padella, cipolla caramellata e salsa di maionese e rafano
€ 13,00
(Uova, glutine, latticini)
Ombrina marinata, con zuppetta alla pizzaiola, olive taggiasche, frutto di cappero, cipolla di tropea e crostini di polenta di storo
€ 14,00
(Pesce)
Mondeghilli con marmellata di pomodoro (piatto milanese)
€ 13,00
(Uova, glutine, latticini)
Sarde in saor a modo mio
(sarde fritte , salsa di cipolle di tropea in agrodolce, e insalatina di daikon)
€ 13,00
(Pesce, glutine, arachidi tracce)
Frolla salata alle mandorle e nocciola con burrata, pomodori confit, arancia candita
€ 13,00
(Glutine, frutta secca, latticini, uova)
L’aia e il mare
(Insalatina alla catalana con nervetti, polpo, creste di gallo, cipolla rossa di tropea e passatina di fagioli cannellini)
€ 13,00
(Sedano, pesce)
Vitello tonnato 2.0 (Salsa tonnata alla barbabietola)
€ 13,00
(Pesce, arachidi, uova)
Tartare di fassona piemontese (100g), caviale di aringa, granella, di fagioli croccante, marmellata di pomodoro e maionese alla senape
€ 14,00
(Uova, senape, pesce )
Acciughe con salsa verde e sfoglia di pane
€13,00
(Pesce, glutine, uova)
“Salame di Natalino”
Salame nostrano servito con chiacchere salata ” AZ Natalino Grassi”
€13,00
( Glutine, arachidi)
Prosciutto crudo di maiale nero
NO DEGUSTAZIONE
(Spigaroli)
€15,00
Paccheri con pomodoro fresco alici e pane profumato
Tempo di cottura 15 min
€ 14,00
(Pesce, glutine)
Riso croccante allo zafferano con calamari, zucchine, intingolo di erbe e limone
€ 13,00
(Pesce, latticini)
Risotto croccante allo zafferano con midollo
€ 13,00
( latticini, glutine)
Zuppa di cipolle di cavennes con crostone di pane al pecorino sardo affumicato
€ 13,00
(Glutine ,latticini)
Ravioli di pesce morone con salsa al pesto di basilico e crescione
€ 13,00
(Glutine, latticini, frutta secca)
Coniglio alla Marengo 2023
Coniglio disossato alle erbe arrostito con astice la sua salsa e fagiolini
€ 21,00
( Senape, crostacei, sedano)
Spalla d’agnello al sangue al forno, caponata di melanzane, zucchine, pomodoro fresco e olive taggiasche (fredda) salsa di feta alle erbe e mandorle
€ 20,00
( Senape, sedano)
Cavolfiore rosolato nel burro con salsa matsuhisa “salsa giapponese”
( Senape, soia, latticini,)
€ 16,00
Controfiletto di manzo rosato, peperone rosso alla fiamma e cipolla rossa di tropea sour
( Senape, sedano)
€ 20,00
Galletto Livornese al forno con verdure saltate e patate al forno (mezzo galletto circa 500g)
TEMPO DI COTTURA 40 MINUTI
NEL DEGUSTAZIONE ORDINABILE MIN. DUE PERSONE
€ 20,00
(Senape)
Trancio di pescato del giorno al forno con pane alle olive, melanzana e salsa al Bloody Mary
€ 21,00
( Pesce, glutine, tracce)
***
Verdure saltate di stagione
€ 6,00
Purè Robuchon
€ 6,00
(Latticini)
***
Piccola Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte
(Formaggi di capra della az. agricola Deviscio)
€ 11,00
Selezione di formaggi vaccini e caprini con miele e composte
(Formaggi di capra della az. agricola Deviscio)
€ 16,00
Molti dei nostri piatti possono subire processi di abbattimento e conservazione a -18
Il pesce viene abbattuto per garantire la qualità e le normative igienico sanitaria
€ 7,00
Sfoglia di ananas speziata al pepe rosa con gelato allo zenzero
( Latticini)
Zuppetta di frutti di bosco con gelato al prosecco e biscotto
( Latticini)
Crème caramel ghiacciato con salsa al maracuja
( Uova, latticini)
Mousse di cioccolato con sorbetto al basilico e lampone ghiacciato
( Latticini)
Tiramisù con Sbrisolona
(Frutta secca, uova, glutine, latticini)
“Affogato al caffe”
Gelato alla nocciola del Piemonte(Az papa dei boschi) con latte di montagne e salsa al caffe e cacao fredda
(Frutta secca ,Latticini)
Calice di moscato siciliano(Ag. Casano) con biscotti secchi
(Frutta secca, glutine, uovo, latticini)
Coperto e servizio € 3
Caffè€ 2,50
Acqua microfiltrata bott. 750 ml. € 2,50
Acqua Lauretana bott. 750 ml. € 3,50
Birrificio italiano tipo pils € 7,00
Birrificio italiano huxley € 7,00
In rosso sono presenti gli allergeni
Prodotti dei presidi Slow Food – Alleanza dei Cuochi Slow Food
PRENOTAZIONE CONSIGLIATA Tel. 0239666784 Tel.027398245
Siamo aperti dal martedi sera al sabato:
pranzo: 12.00 – 15.30
cena:19.30 22.30
Domenica:
chiuso dal 1 giugno al 30 settembre
Lunedì aperto solo la sera
